En un sartén coloca los plátanos machos con el azúcar, canela en polvo y una taza de agua. Cocina los plátanos hasta que estén blandos.

En un recipiente coloca los plátanos, harina, un poco de canela y Sal La Fina al gusto. Machaca e incorpora todos los ingredientes.

Coloca un poco de la mezcla y haz tortitas redondas. Rellena con un poco de frijoles y queso. Cierra la empanada.

En un sartén coloca un poco de aceite y una vez que esté caliente pon a freir las dobladitas.

Sirve y decora con queso fresco.