Licúa los chiles, la cebolla, el ajo y 1 ½ taza de agua fría hasta que tengas una salsa muy suave.

En un sartén caliente, coloca el chicharrón a que se dore un poquito más.

Vierte la salsa al sarte usando un colador.

Cocina la salsa con el chicharrón durante aproximadamente 15 minutos. 

Agrega una cucharadita consomé de pollo.

Continúa cocinando por cinco minutos más hasta que la carne esté suave y sea fácil de desbaratar.

Sazona con Sal La Fina y pimienta. Sirve en tacos y acompaña con tu salsa favorita.