Calienta la mantequilla, incorpora la fécula y fríe.
Cuando esté dorada, agrega la leche, dos tazas de agua y hierve hasta que espese.
Licúa la mezcla anterior con los dientes de ajo, almendras, jengibre y Sal La Fina.
Calienta la crema y rectifica sazón. Decora con láminas de almendra y crutones.