Licúa los ajos y el jitomate con una taza de caldo de pollo.
En una olla, cocina el chorizo hasta que se dore bien.
Retira el exceso de grasa, dejando solo un poco y agrega las zanahorias y la cebolla y cocina hasta que se ablande todo.
Añade la salsa de jitomate y continúa cocinando por 8 minutos más.
Agrega las lentejas, el caldo de pollo y el agua; deja hervir un par de minutos y disminuye la flama.
Sazona con Sal La Fina y pimienta al gusto
Agrega el tomillo y la hoja de laurel y cocina por 40 minutos o hasta que las lentejas estén cocidas.