Calienta aceite en un sartén y fríe las tiras de tocino. Retira, pica y reserva.
Retira un poco de la grasa del tocino, dejando un poco, y sofríe 3 tazas de granos de elote con el poro y la mantequilla.
Agrega la leche y, cuando empiece a hervir, retira y licúa.
Sazona con Sal La Fina y pimienta.
Fríe el resto del elote.
Sirve la crema con granitos de elote y termina con brotes de cilantro.