Calienta el aceite de ajonjolí con el azúcar, vinagre y soya; hierve hasta que reduzca, sazona con Sal La Fina al gusto y reserva.
Envuelve los bastones de queso con el rib eye y forma las brochetas.
Asa en una parrilla con aceite y barniza con la salsa.
Sirve agregando más salsa y ajonjolí.
Termina con hojas de tomillo.