Alambre de Res con Champiñones

Ingredientes

Aceite

400g de bistec de res

1 pimiento morrón verde sin rabo ni semillas cortado

1 pimiento morrón rojo sin rabo ni semillas cortado

1 cebolla cortada en cubos medianos

1 diente de ajo finamente picado

1 taza quesillo desmenuzado

Pimienta al gusto

Sal La Fina al gusto

1 taza champiñones rebanados

Guacamole para servir

Arroz para acompañar

En un sartén con aceite, acitrona la cebolla y el ajo.

Agrega los pimientos cortados en cubos medianos y cocina por 5 minutos.

Agrega los champiñones.

Agrega la carne cortada en cubos y sazona con Sal La Fina y pimienta al gusto, cocinando por 7 minutos más o hasta que la carne esté cocida.

Agrega el queso y tapa para que se derrita.

Sirve en tacos con guacamole.