Mezcla con un batidor de globo el vinagre blanco, Sal La Fina, pimienta y las hierbas frescas.
Vierte poco a poco el aceite de oliva, mezclando hasta emulsionar.
Mezcla en una ensaladera todas las verduras con el resto de los ingredientes y adereza con la vinagreta.
Decora con hojas de menta al gusto.