Coloca los champiñones en una bandeja para horno, rocíalos con un poco de aceite y deja que se cocinen a 200º C por 5 minutos.
Agrega un poco de aceite a un sartén y sofríe el puerro, los rabitos de los champiñones y la pechuga de pavo.
Sazona con Sal La Fina y pimienta y agrega el queso.
Rellena los champiñones con la mezcla anterior.
Hornea nuevamente por 15 minutos.