Fríe el tocino en un sartén.
Retira el exceso de grasa, dejando un poco, y agrega el perejil y la cebolla hasta que se acitrone.
Agrega los ejotes.
Agrega el jitomate y sazona con Sal La Fina y pimienta al gusto.
Deja hervir un rato y agrega el caldo de pollo, dejando cocinar.
Sirve.