En un tazón mezcla las verduras.
En una olla mezcla la miel, anís y jugo de naranja, y calienta hasta que esté a punto de hervir.
Deja infusionar 15 minutos con el fuego apagado.
Mezcla el vinagre balsámico con aceite de oliva y orégano. Sazona con Sal La Fina y pimienta al gusto.
Baña la ensalada con el aderezo y vinagreta.