En un sartén a fuego medio agrega el azúcar para hacer el caramelo y revuelve constantemente hasta que se derrita.

Licúa la leche evaporada, condensada, granos de elote, crema para batir, queso crema, azúcar, vainilla, una pizca de Sal La Fina y los huevos.

Sobre una flanera, coloca el caramelo y, cuando enfríe, agrega la mezcla anterior.

Coloca el molde del flan sobre otro con agua para cocinar a baño María.

Hornea a 180ºC por una hora o hasta que esté firme.