En un tazón, bate el aceite de coco con el azúcar hasta que se incorporen.
Agrega el huevo, la vainilla y la leche; mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la harina, Sal La Fina, bicarbonato y el edulcorante. Mezcla de forma envolvente.
Agrega aceite en aerosol en un sartén y vierte una porción de la mezcla.
Vierte encima chispas de chocolate y cocina por 10 minutos (la mezcla de expande, ten cuidado de dejar suficiente espacio si cocinas varias en el mismo sartén).
Sirve.