En un sartén, coloca un poco de aceite de oliva. Una vez caliente agrega la cebolla y acitrona.

Agrega el ajo en polvo, La Fina Chile y Limón, el vinagre y el puré de tomate. Cocina por cinco minutos.

Agrega la harina, el pimentón y el caldo de pollo. Cocina por otros tres minutos.

Vierte en la licuadora, agrega un poco más de La Fina Chile y Limón y licúa.

Coloca las papas sobre un recipiente extendido. Vierte la salsa sobre las papas. Puedes agregar un poco de cilantro picado para darle un toque fresco.