Precalienta el horno a 180 º C.
Para el pastel, licúa el aceite, la esencia de vainilla, los huevos, 1 taza de leche evaporada, el azúcar, polvo para hornear, la harina para hotcakes, una pizca de Sal La Fina y 2 cdas. de café soluble.
Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
Hornea a 180 º C por 40-50 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
Para las tres leches, mezcla la leche condensada, 1 ½ tazas de leche evaporada y la media crema.
Desmolda el pastel, pica la superficie con un palillo y baña con las tres leches; refrigera por 2 horas.
Para la cobertura, disuelve 2 cdas. de café en 3 cdas. de crema para batir.
Bate el resto de la crema hasta que doble su volumen; divídela en 2 partes iguales y a una agrégale la mezcla de café e integra de forma envolvente.
Cubre la orilla del pastel con ambas coberturas y decora con nuez picada.
Vierte el resto de la crema en dos mangas pasteleras, una para la crema blanca y otra para la café; forma algunos bombones en la superficie del pastel y decora con la canela molida y en rajita.