Sopa de Verdura con Pasta

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4 porciones
20 minutos

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal
3/4 taza de zanahoria cortada en cuadritos
1/2 taza de cebolla blanca picada
1 diente de ajo
200g de pasta (fideos, coditos, etc.)
6 tazas de agua tibia
1 taza de chícharos
1 taza de chícharos
Puré de tomate al gusto
Cilantro picado al gusto
Limón para servir al gusto
Sal La Fina al gusto

Preparación de la receta

Calienta el aceite en una olla mediana. Agrega la zanahoria, la cebolla y el ajo, cocina por unos 5 minutos.

Añade la pasta y mezcla. Cocina por otros 3 minutos.

Agrega el agua y añade el puré de tomate, revuelve para disolver. Cubre la olla con la tapa y hierve a fuego medio por 10 minutos.

Apaga el fuego, agrega los chícharos y sazona con Sal La Fina al gusto. Tapa la olla y después de tres minutos la sopa ya estará lista para servirse.

Para servir acompaña con limón y cilantro al gusto.

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