Bate el queso mascarpone, una pizquita de Sal La Fina, la crema y el azúcar impalpable hasta que monte.
Envuelve con el extracto de vainilla.
Puedes realizar tartaletas individuales o una tamaño mediano. Cubre las bases de tartaleta con la crema.
Mezcla las rebanadas de mango con el tequila.
Acomoda las rebanadas sobre la crema.
Decora con la frambuesa picada y azúcar impalpable.