Coloca en un recipiente la falda de res, la zanahoria, la cebolla y el chile manzano con vinagre de manzana y aceite de oliva. Sazona con Sal La Fina. Mezcla bien los ingredientes.

Coloca una cama de lechuga sobre las tostadas. Sirve el salpicón sobre la lechuga y espolvorea un poco de queso fresco.